Замена хлеба на хлебцы – альтернативное решение
Из нашей статьи можно сделать вывод, о том, можно ли есть при гастрите хлебобулочные изделия: в целом да, можно, но в ограниченных количествах и прислушиваясь к своему здоровью. Нельзя забывать, что во время обострения такой продукт может нанести существенный вред желудку и кишечнику.
Для того, чтобы не отказываться в удовольствии полакомиться хлебным продуктом, существует великолепная альтернатива ему – хлебцы и сухари. При этом польза хлебцев известна многим ценителям вкусной еды.
Самое главное – во время приготовления хлебцев не добавляются дрожжи, чем объясняется польза во время диеты при гастрите. Мука выбирается низкого сорта, благодаря чему сохраняются многие полезные вещества, которые попадают в желудочно-кишечный тракт. Хлебцы играют своеобразной защитой для слизистой желудка.
Все перечисленные характеристики позволяют назвать этот продукт одним из самых полезных. Хлебцы – идеальный выбор для больных гастритом, у которых нет свободного времени для приготовления хлеба и сухариков. Изделия бывают пшеничными и ржаными
И, что не маловажно, в продаже (купить можно в любом магазине) находятся в основном качественные изделия, позволяющие не беспокоиться насчет их полезности, а также у них большой срок годности
Зайдя в супермаркет, обратите внимание на состав хлебцев. Изготавливаются они из муки второго сорта, в связи с чем они лучше усваиваются организмом, и не навредят желудку
В составе изделий нет дрожжей, так что человеку не грозят дискомфортные ощущения из-за вздутия живота. Огромное количество полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в них, улучшат состояние слизистой.
Нельзя не отметить наличие в продукте клетчатки, которая благотворно влияет на органы пищеварения, а также он отлично очистят желудок. Главное, чтобы в них не было добавок.Так что ешьте на здоровье их!
Гpeчнeвыe xлeбцы при гастрите
Специалисты по питанию считают гречневую муку одной из самых полезных за счет
Гречневые хлебцы прекрасный вариант для завтрака и перекуса при гастрите
гипоаллергенности, низкой по сравнению с пшеничной и ржаной калорийностью, обилием токоферола (Е), никотиновой кислоты (РР), витаминов группы В: тиамина (В1), рибофлавина (В2), пиридоксина (В6), фолиевой кислоты (В9). Кроме этого, есть в ней железо, калий, йод и высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот.
Кроме этого, гречневая мука доступней миндальной и рисовой, поэтому можно сэкономить на хлебцах, особенно если будете готовить их сами. Изделия из гречневой муки содержат медленные углеводы, благодаря которым инсулин вырабатывается в минимальных количествах, а уровень глюкозы в крови поднимается постепенно. В результате после еды не чувствуется тяжесть и дискомфорт. Такие хлебцы – прекрасный вариант для завтрака и перекуса при гастрите.
Польза гречневых хлебцев при гастрите будет максимальной при регулярном употреблении, ведь они:
- защищают ЖКТ от ряда заболеваний;
- выводят из тканей лишнюю воду;
- снижают уровень сахара в крови и тем самым облегчают состояние больных сахарным диабетом.
Польза хлеба из пшеничной и ржаной муки
Своеобразный серый цвет свидетельствует о наличии в мучном изделии пшеничной и ржаной муки. Такой хлеб положительно влияет на здоровье человека, благодаря медленному, щадящему перевариванию продукта. Полезные вещества, содержащиеся в нем, соответственно поступают в организм в нужных количествах. Учеными доказано, что серый хлеб служит антидепрессантом и повышает тонус, который необходим в холодное время года.
Если нет обострений (болей, коликов, тяжести в желудке и так далее), то разрешается употреблять в пищу вчерашнее изделие одновременно с другими продуктами, не забыв запить необходимым количеством жидкости – супом, компотом или не крепким чаем.
Можно ли есть хлебцы при гастрите
С первыми симптомами гастрита или его очередным обострением сталкивается большинство людей, для которых вошло в привычку перекусывать наспех нездоровой, грубой пищей в течение рабочего дня, не имеющих правильного режима, часто находящихся в стрессовых ситуациях, нервном перенапряжении. Когда проблема уже дала о себе знать, больному назначают комплексное лечение, неотъемлемой частью которого становится специальная диета. Некоторые продукты приходится исключить вовсе, другие заменить более полезными для желудка. Многих интересует, можно ли хлебцы при гастрите.
Пища является источником полезных веществ. В некоторых случаях она – источник веществ вредных, которые нельзя есть в данный момент
При гастрите следует обратить внимание на хлебцы. Они станут хорошим профилактическим средством
Хлебцы состоят из злаков, соли. Иногда соль не добавляют. В продаже встречаются из одного вида злаков или из смеси. Они бывают разной формы – круглые, квадратные, напоминающие лаваш и проч. Их производят разные компании. Какой вид выбрать для диеты стоит, а какой нет смысла? Какие хлебцы при гастрите лучше взять?
Чаще всего в рецепт включают такие крупы: пшеница; рожь; овес; кукуруза; гречка; ячмень; рис. При гастрите, язве желудка, когда острая стадия позади, рекомендуется включать в рацион пшеничные и ячневые хлебцы. При панкреатите – гречневые. Если же у человека проблемы с почками, следует предпочесть всем остальным рисовые. При нарушениях обмена веществ наиболее полезны хлебцы ржаные.
Диетологи рекомендуют всем людям включать хлебцы в рацион. Их можно есть с трех лет. Еще в хлебцах много клетчатки, которая тоже не усваивается организмом человека. Тело стремится вывести ее. Поэтому улучшается моторика кишечника.
Диетологи рекомендуют всем людям включать хлебцы при гастрите в рацион их можно есть с трех лет еще в хлебцах много клетчатки которая тоже не усваивается организмом человека
Клетчатка – отличное средство против негативных процессов брожения, гниения, которые начинаются, если нарушена микрофлора, способность переваривать и усваивать пищу полностью.
Срок годности хлебцев – один из показателей степени сохранности исходных характеристик злаков. Чем он больше, тем серьезнее отнесся производитель к обработке. Цельнозерновые обработаны деликатно, хранятся обычно 3 месяца, 6 месяцев. Они похожи внешне на известное блюдо – попкорн. Иногда на упаковке указан более длительный срок хранения: 12, 18 или 24 месяца. При этом сам продукт по своей консистенции напоминает печенье. Такие хлебцы содержат меньше полезных веществ, но их проще усвоить.
Хлебцы при гастрите являются идеальным вариантом замены хлеба. Являясь источником клетчатки, витаминов и микроэлементов, они несут неоценимую пользу организму. Дрожжи не входят в состав продукта, поэтому возникновение процесса брожения в желудке не грозит, а благодаря муке низких сортов обеспечена быстрая усвояемость.
Хлебцы при гастрите являются идеальным вариантом замены хлеба не рекомендуется употреблять хлебцы лишь при острой форме гастрита
Не рекомендуется употреблять хлебцы лишь при острой форме гастрита. Видов изделий достаточно много, всё зависит от муки, которую использовали в процессе приготовления. Хлебцы могут быть ржаные, пшеничные, рисовые, кукурузные, овсяные, гречневые или ассорти. Употребление любого вида изделий благоприятно сказывается на организме.
Хлебцы при гастрите с повышенной кислотностью желудка
Возможность съесть хлебцы при гастрите с повышенной кислотностью зависит от состава. Гастроэнтерологи считают, что употреблять продукт не стоит, грубая структура повреждает желудок. В небольших количествах и при стойкой ремиссии кушать разрешается. Но лучше выбирать экструзионные продукты без добавок.
Плюсы употребления хлебцев при повышенной кислотности желудка :
- состоят из легко усваиваемых злаков;
- не содержат дрожжи;
- содержат негрубую клетчатку;
- содержат натуральные витамины и минералы;
- очищают желудок от токсинов.
Лечение гастрита
Лечение включает в себя купирование обострения и профилактику рецидива, длиться оно может от десяти дней до нескольких месяцев. Сроки лечения зависят от степени поражения слизистой желудка. Препараты врач назначает индивидуально каждому пациенту. Игнорировать симптомы гастрита опасно. Если вовремя не обратиться к врачу и не начать лечение, он может вызвать серьёзные осложнения. В некоторых случаях это приводит к раку пищевода, желудочному кровотечению, язве.
Препараты для лечения гастрита
При обнаружении Helicobacter пациентам назначают антибиотики и препараты для создания неблагоприятных условий для жизни бактерий, при повышенной кислотности и гастропатии — ингибиторы.
Гастрит с пониженной кислотностью
В зависимости от секреторной активности желудка выделяют две формы заболевания — с повышенной кислотностью и с пониженной. Последний характеризуется следующими симптомами: неприятный привкус во рту, снижение аппетита, урчание в животе, тошнота. Однако точно определить форму протекания болезни может только врач на основе анализов.
Обострение гастрита
При хроническом течении заболевания периоды ремиссии чередуются с периодами обострения. В разные периоды терапия будет отличаться. При сильно выраженных симптомах обострение лечится в стационаре
В период обострения также важно особенно тщательно соблюдать диету. Питаться нужно только полезными продуктами и по 4-6 раз в день небольшими порциями
Истории лечения
История №1
Пациент Г., 23 года, обратился в Клинику ЭКСПЕРТ в 2010 г. с жалобами на ноющие боли через 1,5 часа после еды и ночью, проходящие после еды. При изучении анамнеза выяснилось, что питание пациента нерегулярное, часто — фастфуд, молодой человек увлекается туризмом, где питание зачастую проходит в антисанитарных условиях. Кроме того, удалось выяснить, что у отца пациента – язвенная болезнь 12-перстной кишки.По результатам проведенной ФГДС с тестом на хеликобактериоз, был установлен гастродуоденит с формированием эрозий, высокой степенью активности воспалительного процесса и высокой обсемененностью Хеликобактер Пилори, которая и послужила причиной развития заболевания. Было рекомендовано обследование всех взрослых членов семьи на Хеликобактер, уточнили предыдущее лечение отца и, исходя из всех полученных данных анамнеза болезни и жизни, было назначено лечение всем инфицированным родственникам. На фоне комплексной антибактериальной эрадикационной терапии проводился контроль самочувствия. Через несколько дней от начала терапии пациент отметил прекращение болей и улучшение общего состояния. Через 2 месяца после лечения пациенту проведена ФГДС с тестом на Хеликобактер Пилори. Была получена положительная динамика с отсутствием воспалительных изменений слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки, бактерия Хеликобактер Пилори не обнаружена.В течение последующих 5 лет наблюдения жалоб пациент на предъявляет и 1 раз в 6 месяцев проводит контрольную ФГДС с хелик-тестом, продолжает наблюдение у врача-куратора.
Хлеб при болезнях ЖКТ
Существуют определенные диетические правила для лечения или профилактики заболевания. Например, в период обострения гастрита мучные изделия есть категорически запрещено. В первые дни придерживаются строгой диеты, постепенно вводится жидкая пища. Только потом, после нормализации состояния можно употреблять мучные продукты, но в небольшом количестве.
Гастроэнтерологи выделяют ингредиенты, которых в составе правильных мучных изделий не должно быть:
- крахмал;
- маргарин;
- разрыхлители;
- красители;
- консерванты;
- сахар;
- растительный жир.
Хлеб, изготовленный из таких компонентов, нужно исключить из ежедневного рациона не только при гастрите, но и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Такое изделие только усугубит ситуацию и нанесет вред больной системе пищеварения.
Хлеб при повышенной или пониженной секреции желудочного сока
При повышении секреции желудочного сока происходит раздражение слизистой оболочки желудка, что ведет к необратимым последствиям – гастриту. В случае недостаточной желудочной секреции микрофлора желудочно-кишечного тракта превращается в благоприятную среду для размножения болезнетворных бактерий.
В связи с этим необходимо пересмотреть рацион питания больного.
В первую очередь придется ограничить употребление таких органических веществ, как углеводы и клейковина, особенно во время обострения.
При недостаточной секреции сока желудком при гастрите хлеб можно есть не всегда. При гастрите с повышенной кислотностью противопоказано употреблять в пищу бородинский хлеб и другие разновидности изделий с ярко-выраженным кислым вкусом. Дело в том, что они усиливают процесс выделения кислоты, тем самым гастрит усугубляется влиянием раздражающих факторов. Некоторые сорта хлеба за счет различных добавок плохо перевариваются воспаленным органом, появляются болезненные ощущения в области желудка и могут возникнуть обострения.
Больным предпочтительнее делать выбор среди хлебных изделий в пользу сухариков или хлебцев и полностью отказаться от другой выпечки (особенно в период обострения).
Запрещенный хлеб
Хотя белый хлеб и более безопасный среди всех остальных, но даже его нельзя употреблять в свежем виде. Горячий хлеб плохо переваривается в больном желудке, его лучше употреблять в подсушенном виде, но только без добавлений масла или соуса.
Допускается запивать подсушенный продукт водой, это даже рекомендуется врачами
Запрещенными сортами хлеба являются:
- Выпечка с отрубями. В ней содержится много микроэлементов и полезных веществ, которые полезны для организма, но вот при гастрите такой хлеб противопоказан. Волокна отрубей раздражающе действуют на воспаленную слизистую желудка, что не дает ей долго заживать. Особенно может пострадать желудок человека страдающего гастритом с пониженной кислотностью, отруби в нем не перевариваются и начинают брожение, которое приводит к тяжести желудка и вызывают дискомфорт. Если пренебречь советами врача и постоянно принимать хлеб с отрубями, то они могут привести к язве.
- Бородинский сорт. При имеющейся повышенной кислотности такой хлеб употреблять нельзя. Его кисловатый вкус нравиться многим, но именно он становится причиной активного выделения соляной кислоты, которая разрушает стенки желудка. Из-за этого может обостриться не только гастрит, но и язвенная болезнь.
- Ржаной хлеб. Он бывает нескольких видов, большинство производителей, чтобы улучшить вкус такого мучного изделия в него вводят разные вкусовые добавки. Но в любом виде с таким хлебом будет сложно совладать ослабленному желудку, так как его волокна очень долго перевариваются, они раздражают слизистую органа пищеварения.
Сдобное и соленое тесто, из которого готовится хлеб, из-за содержащихся в них дрожжей тяжело переваривается и больше вредит, чем приносит пользы больному организму. Брожение при выпечке хлеба и после попадания его в ЖКТ продолжается, это вызывает вздутие живота, отрыжку и тошноту.
Врачи все же разрешают больным гастритом есть черный хлеб, если есть его умеренно и при этом его нужно запивать водой или другими напитками.
Всухомятку черный хлеб очень опасен для желудка даже в малых количествах
Сейчас в хлебобулочных магазинах предлагается широкий ассортимент мучных изделий, большинство из них нельзя есть страдающим гастритом, но имеются сорта, рекомендуемые при нем.
Хронический гастрит и функциональная диспепсия
Хронический гастрит, проявляющийся стойким структурным изменением слизистой желудка, чаще всего не имеет клинических проявлений. В западных странах диагноз «хронический гастрит» в последнее время ставится редко, врач обычно ориентируется на симптоматику заболевания и на её основании применяет термин «функциональная диспепсия». В России же, наоборот, диагноз «функциональная диспепсия» ставится очень редко, во много раз чаще применяется диагноз «хронический гастрит». В Японии, стране с наибольшей частотой рака желудка, диагнозы «хронический гастрит» и «функциональная диспепсия» комбинируют, указывая тем самым на наличие или отсутствие изменений слизистой оболочки желудка и/или соответствующих клинических симптомов.
Какой хлеб можно, а какой нельзя при гастрите
Важно соблюдать установленные правила диеты, для лечения заболеваний желудка и профилактики. В период обострения любые мучные изделия запрещается кушать
Постепенно вводятся жидкие блюда, а после того, как состояние больного органа придет в норму, разрешается употреблять хлеб, только понемногу.
Белый
Перед тем, как выбрать продукт для питания во время болезни, важно убедиться, не противоречит ли он рекомендации врача. Хлеб из высшего сорта муки для больного организма пользы не принесет
Кроме этого он не содержит питательных и ценных веществ.
Продукты из муки 1-го и 2-го сорта полезные. Для тех, кто болеет гастритом любой формы, свежеиспеченный хлеб, сдобные булочки противопоказаны. Содержащиеся в составе дрожжи, начинают бродить, когда попадают в среду, где присутствует кислота. Этот процесс вызывает несварение, провоцирующее дискомфорт в кишечнике. Из-за этого появляются боль, метеоризм, плохое общее состояние. Рекомендуется принимать не свежеиспеченный хлеб, лучше подсушенный. В таком виде он теряет свойство брожения и хорошо усваивается организмом.
Черный (ржаной)
При гастрите нет полного запрета на употребление черного хлеба. Но, есть некоторые ограничения, которые необходимо знать:
Некоторые виды ржаного хлеба содержат добавки, употребляемые для улучшения вкусовых качеств продукта. Воспаленный желудок может не справиться с переработкой, так как волокна будут долго перевариваться, и раздражать стенки желудка
Поэтому выбирать такой сорт необходимо с осторожностью.
При гастрите, когда повышенная кислотность, гастроэнтерологи рекомендуют исключить его из рациона, ведь он повышает желудочную секрецию.
При болях усиливает дискомфорт и неприятные ощущения.
Черный хлеб рекомендуется употреблять при нетяжелой степени гастрита и в умеренном количестве.
С отрубями
Такие изделия содержат полезные вещества, которые очень нужны для здоровья. Но, при гастрите они противопоказаны. Волокна в продукте раздражают и без того воспалённые стенки желудка и препятствует заживлению. Особенно от этого страдают те, у кого пониженная кислотность. Отруби плохо перевариваются, начинают в желудке бродить, вызывая дискомфорт, тяжесть в желудке. Если не придерживаться рекомендаций и принимать такой хлеб в пищу, можно приобрести язву.
Цельнозерновой
При хроническом гастрите хлеб на столе должен присутствовать, только вчерашней выпечки. Пользу приносит бездрожжевой хлеб, также к рациону можно добавлять галетное печенье и сухие бисквиты, действующие на слизистую щадяще. Цельнозерновой хлеб рекомендуют кушать даже для профилактики онкологических заболеваний, так как в его составе имеется много полезных веществ. Но, при обострении гастрита, особенно когда повышенный уровень соляной кислоты запрещается в употребление.
