Арахис
К этой категории относятся: арахисовое масло, ореховое ассорти, орешки к пиву. Эксперты часто советуют пациентам с аллергией на арахис избегать лесных орехов, а заодно орехов, произрастающих на деревьях.
Скрытые источники
Соусы, которые используются в национальных — азиатских, африканских и мексиканских — блюдах, конфеты, шоколад, семечки и ореховое масло (которое часто перерабатывается на общем оборудовании), некоторые натуральные и искусственные ароматические добавки и много других продуктов (читайте этикетки на всех продуктах, подвергшихся технологической обработке).
Вкусные заменители
- Слегка обмакните яблоки в мед (вместо арахисового масла).
- Приготовьте себе попкорн, когда вам сильно хочется чего-то хрустящего и соленого.
- В качестве альтернативы сэндвичу с арахисовым маслом попробуйте сэндвич с индейкой и клюквой, сыром “Чеддер” и индийской приправой к мясу “Чатни”, или красным перцем, обжаренном в сыре из козьего молока.
Методы лечения
В качестве первой помощи проводится промывание желудка и введение сорбирующего препарата. Такие меры помогут улучшить состояние пациента и не допустить развития осложнений. Также необходимо принять антигистаминный препарат, чтобы предотвратить возникновение новых симптомов. В экстренных случаях необходимо вызвать скорую помощь.
Методы лечения зависят от того, как быстро проявилась аллергическая реакция: через полчаса или через несколько часов. Прежде всего нужно отказаться от всех продуктов, в составе которых есть соя. При покупке колбасных, молочных, хлебобулочных изделий надо изучать их состав. Если в перечне имеется структурный или гидролизированный белок, растительная смола или овощной крахмал, от таких продуктов лучше отказаться, так как в перечисленных ингредиентах содержится соя.
Врач назначает комплексное лечение, которое включает в себя прием лекарственных препаратов и диетическое питание. Взрослые пациенты принимают Цитрин, а воспаление на коже снимается мазью Гидрокортизон.
Детям рекомендуют применять препарат Лоратадин, а из мазей – Целестодерм или Адвантан.
При необходимости назначают комплекс витаминов и иммуномодулирующие препараты. Их дозировку и длительность приема врач определяет индивидуально, в зависимости от возраста и общего состояния пациента. Самолечением заниматься нельзя, это может привести к ухудшению здоровья.
При острой стадии заболевания иммунотерапию не применяют, чтобы не допустить осложнений в виде анафилактического шока.
Пациенты в тяжелом состоянии нуждаются в стационарном лечении в аллергоцентре.
Часто, если в детстве пациент страдал аллергией на сою, впоследствии у него вырабатывается иммунитет к этому заболеванию.
Народные средства
При лечении аллергической реакции можно использовать народные средства, но только после консультации с лечащим врачом. Рекомендуют употреблять следующую смесь: в стакан с теплой водой добавляют свежевыжатый сок ½ лайма и 1 ч. л. натурального меда. Лечебный напиток принимают каждое утро перед приемом пищи. Курс лечения может длиться несколько месяцев.
Для детей рекомендуют готовить отвар на основе укропа или цветов ромашки. Для его приготовления 1 ст. л. измельченного сухого сырья заливают 1 стаканом воды. В течение 10 минут напиток настаивают на водяной бане. Готовый отвар принимается по 1 ч. л. 3 раза в день.
Снять воспаление кожного покрова помогают компрессы из отвара тысячелистника или зверобоя. 1 ст. л. травы заливают 1 стаканом кипятка и варят на небольшом огне 5 минут. Мягкую салфетку смачивают в теплом отваре и прикладывают к покрасневшей коже на полчаса. Процедуру можно проводить несколько раз в день до полного выздоровления.
Пшеница
Пасты, крупы, пшеничный хлеб и отруби, ростки пшеницы, ядра зерна.
Скрытые источники
Мороженое, бульонные кубики, картофельные чипсы, деликатесные сорта мяса, соевый соус, разнообразные закуски, подвергшиеся технологической обработке, панировочные сухари, кускус, хот-доги.
Вкусные заменители
- Поэкспериментируйте с разными пастами, включая кукурузные.
- Делайте тортильи (лепешки) из кукурузной, а не пшеничной муки.
- Используйте рисовую лапшу для приготовления азиатских блюд.
Какая же она, аллергия на сою?
Аллергия на сою и другие бобовые растения проявляется в основном у детей в возрасте от трёх месяцев до трёх лет, и связана с детским питанием, в которое входит соя.
Выбор продуктов у взрослых более разнообразен, ведь в наши дни соевый белок добавляют в колбасы, полуфабрикаты, гамбургеры, выпечку, конфеты, соусы, маргарин и другие продукты питания.
У соевого протеина есть «близнец» — аллерген пыльцы берёзы. Эти двое настолько похожи, что вызывают перекрёстную аллергию. То есть, люди, страдающие пыльцевой аллергией (поллинозом) на пыльцу берёзы могут иметь непереносимость сои.
Продукты с обработанной соей аллергики переносят лучше, а вот холодные продукты из сои, например, соевый йогурт или соус, могут вызывать бурную реакцию организма.
Что интересно, люди, переболевшие аллергией на сою в детстве, во взрослом возрасте получают к ней иммунитет.
Народные методы борьбы с аллергией
Народное лечение включает в себя употребление раствора мёда и лайма. Так, на стакан тёплой воды берут сок половины лайма и чайную ложку мёда. Пьют его по утрам на голодный желудок. Курс лечения довольно продолжительный, и занимает несколько месяцев.
Сюда входит отказ от употребления всех соевых продуктов. Так, негативная реакция организма может появиться на соевый соус, соевое молоко, выпечки из соевой муки. Часто сою можно встретить в маргарине, конфетах, приправах, мороженном. Поэтому всегда необходимо читать состав на упаковке. Не покупайте продукты, в которых имеется растительный белок. Под этим названием может скрываться соя.
Хотя многие говорят о полезности соевого соуса, аллергологи рекомендуют людям с непереносимостью отказаться от его употребления. Он может привести к заболеваниям щитовидной железы, преждевременным родам и выкидышам. Также в его производстве используется соляная и серная кислота. Это ускоряет брожение и негативно сказывается на здоровье.
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ)
Что это такое. , который показывает, с какой скоростью кровяные клетки оседают на дно пробирки в течение часа. Позволяет понять, есть ли у человека скрытое воспаление. СОЭ часто назначают вместе с общим анализов крови — о нем мы писали в предыдущей статье.
Как это работает. Кровь — это клетки: красные эритроциты, белые лейкоциты и лимфоциты. Они плавают в плазме — солоноватой жидкости с растворенными в ней белками. Во время движения по сосудам все это непрерывно перемешивается, поэтому кровь напоминает красную краску. Но если оставить ее стоять в тонкой клинной пробирке-капилляре, кровь расслаивается: эритроциты и лейкоциты под действием силы тяжести опускаются на дно.
В норме клетки спускаются на дно медленно. Но если у человека началось воспаление, в его крови появляются защитные белки-иммуноглобулины и фибриноген — белок, который зашивает раны. Эти два белка прилипают к поверхности эритроцитов, так что они тонут быстрее. Если лаборант видит, что на дне капилляра преждевременно образовался красный осадок, он вправе заподозрить, что у человека скрытое воспаление. Но именно заподозрить: бывает, что СОЭ увеличивается и по другим, не связанным с воспалением причинам.
Зачем назначают. СОЭ — неспецифический анализ. То есть он позволяет сказать, что где-то в организме идет воспаление, но почему оно случилось, не объясняет. Вывод об этом может сделать только врач после осмотра пациента: чтобы понять, в чем причина воспаления, чаще всего нужна дополнительная информация.
Анализ на С-реактивный белок (СРБ)
Что это такое. Анализ венозной крови, при котором в образце определяют концентрацию С-реактивного белка. Это исследование точнее указывает на воспаление, чем СОЭ, потому что С-реактивный белок появляется в крови исключительно при воспалении.
Как это работает. Печень вырабатывает С-реактивный белок в ответ на призыв иммунных клеток, которые столкнулись с какой-то проблемой — от бактериальной или вирусной инфекции до раковых клеток. При встрече с мертвыми или умирающими клетками белок связывается с ними и запускает еще один защитные механизм — активирует систему комплемента. Это означает, что в норме в крови СРБ или вообще нет, или очень мало. А если появляется — значит, где-то точно идет воспаление.
Аллергия на сою: лечение
Естественно, первым делом необходимо исключить из рациона питания все продукты, содержащие соевый белок. Внимательно читайте этикетки: по законодательству, производители обязаны чётко помечать продукты, содержащие сою.
Восстановить работу иммунной системы можно благодаря антигистаминным препаратам, в тяжёлых случаях врачи назначают гормональные средства. Обязательным компонентом терапии является детоксикация с помощью геля от аллергии — Энтеросгель, который безопасно связывает и естественным путём выводит аллергены из организма, благодаря своей уникальной структуре не затрагивая полезные вещества и микроэлементы.
Признаки и симптомы
Крапивница на спине
Острая аллергия на сою может иметь быстрое начало (от нескольких секунд до одного часа) или медленное начало (от нескольких часов до нескольких дней), в зависимости от условий воздействия, тогда как длительная аллергия на сою может начаться в младенчестве с реакцией на детскую смесь на основе сои. . Хотя большинство детей перерастают аллергию на сою, у некоторых она может сохраняться и во взрослом возрасте.
IgE аллергия
Симптомы могут включать: сыпь, крапивницу , зуд во рту, губах, языке, горле, глазах, на коже или других участках, отек губ, языка, век или всего лица, затруднение глотания, насморк или заложенность носа, хриплый голос. , свистящее дыхание, одышка, диарея, боль в животе, головокружение, обмороки, тошнота и рвота. Симптомы аллергии варьируются от человека к человеку и могут отличаться от происшествия к происшествию. Серьезная опасность в отношении аллергии может начаться при поражении дыхательных путей или кровообращения . На первое может указывать свистящее дыхание, закупорка дыхательных путей и цианоз , на второе — слабый пульс, бледность кожи и обмороки. Когда возникают такие серьезные симптомы, аллергическая реакция называется анафилаксией . Анафилаксия возникает, когда антитела IgE попадают в системный кровоток в ответ на аллерген, поражая несколько органов с тяжелыми симптомами. Без лечения анафилактический ответ может перейти в учащенное сердцебиение, системную вазодилатацию и быстрое снижение артериального давления как условия анафилактического шока , требующие экстренного вмешательства для предотвращения летального исхода (редко при аллергии на сою).
Не-IgE аллергия
Номера для IgE — опосредованной аллергические реакции медленнее появляются, и , как правило, проявляются в виде желудочно — кишечных симптомов, без кожных или респираторных симптомов. Среди не-IgE-реакций врачи различают:
- синдром энтероколита, индуцированного пищевым белком (FPIES)
- аллергический проктоколит, индуцированный пищевыми белками (FPIAP)
- энтеропатия, индуцированная пищевыми белками (FPE)
Наиболее распространенными продуктами, провоцирующими эти реакции, являются коровье молоко и соя. Считается, что FPIAP относится к более мягкому концу спектра и характеризуется прерывистым кровянистым стулом . FPE определяется хронической диареей, которая проходит, когда аллергенная пища удаляется из рациона человека. FPIES может быть тяжелым и даже приводить к анафилаксии, характеризующейся постоянной рвотой через 1–4 часа после приема аллерген-содержащей пищи, вплоть до летаргии. Другие симптомы могут включать головную боль и вздутие живота. Водянистая, а иногда и кровавая диарея может развиться через 5–10 часов после начального приема пищи, вплоть до обезвоживания и снижения артериального давления. Младенцы, реагирующие на соевую смесь, также могут реагировать на смесь коровьего молока. Для диагностики и лечения FPIES были разработаны согласованные на международном уровне руководящие принципы.
Лечение аллергии на сою
Лечение выявленной аллергии на сою необходимо начинать с полного отказа от употребления любых видов пищи с соей.
Необходимо внимательно изучать этикету любого продукта, так как соевая основа уже привычна для большинства марок.
Маскировать соевый протеин производители могут под такими названиями, как растительный гидролизированный или структурный белок, овощной крахмал, растительные смолы.
Медикаментозное лечение аллергической реакции на сою даже при незначительных симптомах обязательно, так как соевый протеин способен накапливаться в организме.
Задача лечения аллергии на сою не только уменьшить и свести к минимуму всю симптоматику болезни, но и выведение накопленного белка из организма.
Поэтому основная схема терапии состоит из приема следующих групп медикаментов:
- Антигистаминных препаратов. Назначают Лоратадин, Кестин, Телфаст, Цетрин.
- Энтеросорбентов. Медикаменты этой группы ускоряют выведение шлаков и соответственно аллергенов из организма. При аллергических реакциях часто используют Полисорб, уголь активированный, Полифепан.
- Средств с местным механизмом действия. При значительных кожных высыпаниях используют мази – Фенистил гель, Пантенол, Протопик. Мази с гормонами (Синафлан, Адвантан) должен назначать врач. При развитии конъюнктивита используют глазные капли. А для устранения симптомов аллергического ринита назальные сосудосуживающие или противоаллергические капли в нос.
При необходимости назначаются комплексы витаминов и иммуномодулирующие средства.
Лечение грудничков.
Устранение пищевой аллергии у грудничков следует начинать с полного пересмотра их питания.
Если ребенок кушает только материнское молоко, то мама должна перейти на гипоаллергенную диету.
При использовании детского питания выбирают только то, где полностью нет сои.
Медикаментозную терапию детям доложен прописывать только педиатр, важно соблюдение дозировки и общей длительности приема. Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин. Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин
Безопасными антигистаминными средствами для детей первого года жизни считается Фенистил в каплях, таблетки Супрастина, Диазолин.
Высыпания на коже хорошо устраняются при помощи Бепантена. Малышей можно и купать в ванночках с добавлением отвара череды или ромашки.
Лечение детей.
Лечение аллергии на сою у детей младшего возраста проводится по общей схеме, только обязательно следует подбирать соответствующие возрасту лекарства.
Обязательно при пищевых видах аллергии подбирается правильная диета, при следовании которой симптомы заболевания быстрее проходят.
Детям часто назначают витамины и иммуномодулирующие средства, такое лечение усиливает работу иммунной системы.
При возникновении непереносимости сои в детском возрасте есть один плюс, это то, что в дальнейшем на бобовые вырабатывается иммунитет и во взрослой жизни этого заболевания не случается.
Лечение взрослых.
Если аллергия на соевые продукты выявлена у взрослого человека, то помимо основного обследования желательно пройти диагностику, направленную на выявление патологий внутренних органов.
Если определенные нарушения будут установлены, их лечение не только предотвратит развитие осложнений, но и снизит вероятность появление аллергии в дальнейшем.
При лечении пищевой аллергии взрослые люди при отсутствии противопоказаний могут прибегать к голоданию.
Как показывает практика, даже разгрузочные дни значительно снижают тяжесть аллергических реакций. После основной терапии всегда следует выбирать продукты, в которых бобовых культур нет.
Кто входит в группу риска такой аллергии?
Аллергия на коровий белок у грудничка и у взрослого человека может развиваться вне зависимости от пола, возраста и особенностей питания.
Значительную роль в развитии заболевания играет наследственный фактор. Вероятность аллергии на белок коровьего молока у грудничка увеличивается, если имеется пищевая аллергия на белок молока у его родителей.
Аллергия на белки у грудничка может провоцироваться нерациональным питанием матери в период кормления грудью. Преобладание белковой пищи в её рационе повышает риск аллергии у грудничков на протеин, поскольку таким образом в грудное молоко попадает множество белков, а организм малыша не в состоянии справится с такой «белковой» нагрузкой.
Педиатр Комаровский утверждает, около 3% детей до трёхлетнего возраста имеют аллергию на белки коровьего молока — ведь это первый чужеродный протеин, который малыши получают с питанием в большом количестве, особенно находясь на искусственном вскармливании. Кстати, при аллергии на белок коровьего молока, явления аллергии у малыша могут исчезнуть при исключении молочных продуктов из меню кормящей матери.
В наши дни на прилавках магазинов по всему миру становится всё больше генномодифицированных продуктов. Их преимущества, на первый взгляд, довольно заманчивы — доступность и простота в приготовлении. Обратной стороной медали мясных полуфабрикатов, чипсов, заменителей молока является пищевая аллергия! Увы, но это так: генномодифицированные продукты увеличивают вероятность развития аллергии у детей и взрослых.
