Питание для молодости кожи

Какие витамины лучше принимать?

Наиболее полное необходимое количество витаминов вместе с пищей позволяют получить витаминно-минеральные комплексы. В целом их можно разделить на два вида: моновитаминные и мультивитаминные.

В моновитаминных комплексах обычно присутствует один витамин, который содержится в капсуле или таблетке. Например, витамин D (Д), который полезен абсолютно всем — новорожденным для укрепления костей, пожилым людям, а также жителям тех регионов, где погодные условия не балуют обилием солнечного света.

Отличие мультивитаминных комплексов в том, что одна таблетка содержит различные витамины и минералы. Дозированно за прием можно получить тот набор витаминов, который необходим для поддержания тонуса и здоровья.

Однако для лучшего понимания того, что вы используете и зачем, необходимо знать базовую информацию о витаминах:

Витамины группы В

Витамины группы В участвуют в обмене веществ, каждый витамин этой группы контролирует работу нервной системы. Дефицит витаминов группы В сказывается на общем состоянии организма и проявляется в виде плохого настроения, усталости, апатии, бессонницы, раздражительности.

b1	играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. он необходим для нормального роста и развития, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной системы
b2	необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме
b12	играет важную роль в нормальном функционировании нервной системы и формировании клеток крови
b9	необходим для роста и развития кровеносной и иммунной систем, приём фолиевой кислоты во время беременности снижает риск развития дефектов нервной трубки плода

Витамин С

Витамин С отвечает за иммунитет, является мощным антиоксидантом, нормализует окислительно-восстановительные процессы. Признаками его дефицита нередко являются сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, кровотечения из носа, быстрая утомляемость, ослабление мышечного тонуса, боли в пояснице и конечностях.

Витамин D

Витамин D бывает двух видов. Витамин D3 (холекальциферол) синтезируется кожей под воздействием солнечных лучей и поступает в наш организм с пищей. Витамин D2 (эргокальциферол) поступает в организм только с пищей.

Главная функция витаминов D2 и D3 – обеспечение усвоения нашим организмом кальция и фосфора из продуктов питания. Его нехватка проявляется в в повышенной хрупкости костей, развития рахита у детей, плохом сне, ухудшении памяти, спазмах в мышцах.

Витамин Е

Витамин Е необходим для нормальной работы иммунной системы, проявляет себя как сильный антиоксидант. Его нехватку в организме часто сложно определить, нередко она характерна для людей, проживающих на экологически неблагоприятных территориях.

Витамин К

Витамин К необходимых для синтеза белков, обеспечивающих нормальный уровень коагуляции крови. Играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек.

Если у вас нет потребности в каком-либо одном витамине и нужна комплексная “подпитка” организма для улучшения общего самочувствия, обратите внимание на витаминно-минеральные комплексы. Однако использовать их необходимо, следуя рекомендациям специалистов – требуется помнить и о таком эффекте, как гипервитаминоз

Витамин D

Создается впечатление, что практически каждый день появляются все новые исследования, указывающие на преимущества высокого уровня витамина D в организме

Имеются такие неопровержимые доказательства этого, что даже врачи традиционной медицины обратили внимание на витамин D, измеряют его уровень у своих пациентов и рекомендуют принимать в качестве добавки к пище

Мы обнаружили, что помимо ежедневного приема витамина D в составе витаминно-минерального комплекса большинству полезно принимать этот витамин как отдельный БАД.Витамин D — единственный, для которого вы сможете определить свою норму ONA, сдав анализ крови на его содержание.

Если ваш уровень 25(OH)D — 20 и менее, предлагаем начать принимать по 5000 МЕ витамина D в день. Если уровень 21–30, начните ежедневно принимать 2000 МЕ, а если в диапазоне от 31 до 40, то 1000 МЕ соответственно.

Через три месяца сдайте повторный анализ и пересмотрите дозу витамина D в зависимости от результата. Не удивляйтесь, если для достижения оптимального уровня этого витамина в крови понадобится полгода и более.

Обычно, когда желаемый уровень витамина D в крови достигнут, для его поддержания требуется принимать 1000–2000 МЕ в день и периодически контролировать его уровень, чтобы предотвратить чрезмерное накопление в организме. Считается, что витамин D3 (холе-кальциферол) эффективнее, чем витамин D2 (эргокальциферол), хотя, по некоторым недавним исследованиям, они эффективны одинаково.

Прием витамина D давно вызывает беспокойство в связи с возможной токсичностью, поскольку он растворим в жире и может накапливаться в жировой ткани, а его избыток способен спровоцировать повышенный уровень кальция в крови. Однако более поздние исследования показывают, что такое случается редко, а текущая норма RDA (400 МЕ) слишком мала.

Естественный способ повышения уровня витамина D — прямое воздействие солнечных лучей на кожу. Воздействие солнечного света позволяет организму синтезировать витамин D из холестерина, содержащегося в коже, но пленка, образованная солнцезащитным кремом, препятствует такому преобразованию.

В пище недостаточно витамина D, но его добавляют в молоко и некоторые другие так называемые обогащенные продукты питания.

Авторы книги также проходятся по ряду дополнительных БАДов, которые могут быть полезными для людей старше 40-50 лет, однако эти подробности вы можете прочесть уже в самой книге. В качестве же вывода мы поместим таблицу с рекомендуемой примерной схемой приема БАДов.

ПРИМЕРНЫЕ СХЕМЫ ПРИЕМА БАДОВ

Наши рекомендации относительно норм ONA отражают общие принципы приема БАДов, и, конечно, не могут быть названы универсальными. Индивидуальные потребности зависят от множества факторов, включая пол, возраст, вес, род занятий, уровень стресса, состояние здоровья и генетические предрасположенности.

Чтобы помочь разработать наиболее эффективную схему приема БАДов, предлагаем вашему вниманию следующие примерные программы, которые можно считать базовыми. Попросите врача помочь вам регулярно проходить соответствующие обследования и сдавать необходимые анализы, чтобы иметь гарантию того, что вы принимаете правильные дозы необходимых БАДов.

Эти рекомендации представляют собой базовую программу приема БАДов, которая поможет защититься от изменений, связанных со ста- рением. Но это далеко не все. Другие факторы могут влиять на необхо- димость в дополнительной защите. Например, если ваш образ жизни связан с воздействием большего, чем обычно, количества свободных

радикалов, следует увеличить общее потребление антиоксидантов. Если вы живете в горах, где воздух и вода чистые, и выращиваете для себя овощи органическим способом, ваши потребности будут ниже, чем у тех, кто живет в большом городе и подвергается сильным стрессам, работая в офисе рядом с оживленной магистралью.

Витамины для красоты

Каждая женщина в любом возрасте желает иметь ухоженные руки, крепкие ногти, густые блестящие волосы, гладкую упругую кожу. Существует множество способов, как сохранить естественную красоту: регулярно делать массаж проблемных участков, проводить восстановительные процедуры, наносить лечебные маски, бальзамы, принимать травяные ванночки, пить больше воды, правильно питаться.

Для сохранения здоровья и продления молодости в решении «бьюти-вопросов» требуется комплексный подход. Прежде всего, начинать подпитку организма следует изнутри. У части женщин проблема плохого роста, выпадения волос, расслоения ногтей, появления прыщей, угрей, высыпаний – это проявления недостаточного поступления нутриентов в организм, но нельзя забывать и о заболеваниях, приводящих к данным проблемам.

Для сглаживания возрастных изменений, продления молодости в 40+ каждой даме рекомендуется вооружиться витаминными препаратами, которые усиливают действие косметических средств.

Список комплексов для женской красоты:

Phytotherathrie: «Phytophanere». Назначение препарата – ускорение роста волос. В его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В и бета-каротин, которые улучшают снабжение волосяных луковиц кислородом, стимулируют кровообращение кожи головы. В результате энергетической подпитки процесс деления клеток ускоряется, шевелюра быстрее густеет. Принимать ежедневно по 2 капсулы после приема пищи. Эффект будет заметен через 2 месяца регулярного употребления.
Oriflame: «Wellness Pack». Оберегает кожу от свободных радикалов. Биодобавка содержит универсальный антиоксидант астаксантин, который защищает дерму от ультрафиолета, плохой экологии, раздражения. Суточная норма – 1 капсула.
KWC: «Hyaluronic Acid». Предотвращает появление ранних морщин, увлажняет кожу. В состав препарата входят бета-каротин, витамины С, Е, В5, гиалуроновая кислота, которые питают дерму и делают ее эластичнее. Для обладательниц нормальной и комбинированной кожи средство рекомендуется принимать по 1 таблетке 3 раза в день на протяжении 3 месяцев, для сухой курс лечения продлевают до 6 месяцев.
NOW Foods: «NOW Alpha Lipoic Acid». Препарат содержит уникальный ингредиент альфа-липоевую кислоту, которая ускоряет обновление клеток. Благодаря этому кожа выглядит свежее, приобретает здоровый цвет. Принимать по 2 капсулы в день.
Shiseido: «The Collagen Enriched». Питьевой коктейль содержит экстракт гиалуроновой кислоты, морского коллагена, лотоса, женьшеня, керамиды, коэнзим Q10. Одна порция ускоряет рост коллагеновых волокон, что способствует сокращению морщин и формированию четкого овала лица.
Мерц: «Специальное драже». Комплекс содержит витамины группы В, бета-каротин, ретинол, дрожжевой экстракт, которые укрепляют ногтевую пластину и структуру волос, улучшая их рост. Принимать по одной таблетке в сутки.
Pfizer: «Имедин Время Совершенства». Биодобавка содержит мощнейший антиоксидант – ликопин, а также протеины морепродуктов, экстракт косточек винограда. Ежедневный прием двух капсул замедляет преждевременное старение кожи, уменьшает глубину морщин, купероз, покраснения, возвращает дерме тонус, сохраняет оптимальный водный баланс, регулирует работу сальных желез.

Чтобы быть самой красивой

Как уже говорилось, отклонения во внутреннем состоянии непременно сказываются на внешнем, поэтому для женщин существуют витаминные комплексы, на упаковке которых так и значится: для красоты. Но чтобы их эффект был действительно положительным для внешности, убедитесь, что в их составе есть следующие компоненты:

магний – для предотвращения раннего появления морщин и красивого цвета кожи,
витамин С, L-лизин и медь – для сохранения молодости и упругости кожи,
жирные кислоты Омега 3 – для замедления процессов старения,
витамины группы B и цинк – для обеспечения здоровья волос и обновления клеток,
витамин А – чтобы избежать сухости и шелушения кожи,
витамин D и кальций – для укрепления костей, ногтей и белоснежной улыбки,
марганец – для быстрого роста волос и ногтей.

Также не следует забывать о железе, в нем женский организм нуждается постоянно из-за ежемесячных изменений. Железо играет важную роль в процессе кроветворения и является необходимым элементов для здоровья волос, ногтей, кожи, нервной системы и обеспечения клеточного дыхания.

Если наступила менопауза

В этот период женщину одолевают разные неприятные симптомы: повышенная потливость, приливы, упадок сил и раздражительность. Облегчить состояние и уменьшить шансы возникновения негативных последствий гормональной перестройки помогут:

витамин B1 – поддерживает сердечно-сосудистую систему,
витамин В12 – регулирует деятельность нервной системы,
витамин В6 – нормализует гормональный фон,
витамин С – повышает прочность сосудов, уменьшает отечность,
витамин Е – приводит давление и кровообращение в порядок,
витамин А – препятствует возникновению новообразований в половых органах и молочных железах,
витамин D — укрепляет кости, препятствует развитию остеопороза.

Антиоксиданты

Враг наших клеток – это свободные радикалы. Успешную борьбу с ними ведут антиоксиданты под названием полифенолы.

Полифенолы восстанавливают клетки и продлевают молодость, защищают от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей на организм человека, борются против возникновения раковых клеток.

И возможно название полифенолы многим незнакомое, но продукты которые их содержат знают все.

Черный шоколад

А все благодаря полифенолу под названием тинин.

Он содержиться в:

Хурме,
Черном чае,
Коре дуба,
Листьях эвкалипта,
Шалфее.

Морковь

флавоноид, бета-каротином.

Флавоноиды также есть в таких продуктах:

Помидоры,
Баклажаны,
Тимьян,
Петрушка,
Красный перец.

фенольной кислоте

Фенольную кислоту также можно найти в:

Сливах,
Вишне,
Яблоках,
Корице.

Имбирь

Особенностью имбиря является то, что он борется со старческой деменцией и болезнью Альцгеймера. Имбирь улучшает память, ведет борьбу со свободными радикалами, предотвращает процесс умственной деградации. Снижает воспалительные процессы.

Постоянное употребление имбиря дает шанс и возможность сохранить ясный ум и активность до глубокой старости.

Стоит знать, что все продукты содержащие полифенолы и другие антиоксиданты замедляют старение, улучшают углеводный обмен, нормализуют кровяное давление.

Эти антивозрастные продукты стоит применять в своем рационе задолго до начала старения, чтобы как можно дольше продлить молодость.

О важности БАДов

«Зожник» уже делали замечательный гид по витаминам, где расписали историю исследования, важность и риск приема каждого витамина для человека. Сейчас даем слово авторам Transcend

Давно известно, что нехватка определенных питательных веществ ведет к развитию различных заболеваний (например, дефицит витамина C вызывает цингу, а витамина D — рахит). Несмотря на это, лишь с недавнего времени для предлагаемых уровней питательных веществ в рационе стали указывать значения, минимально необходимые для профилактики болезней, вызванных гиповитаминозом. И долгое время считалось, что сбалансированное питание — все, что нужно для получения необходимых для здоровья питательных веществ. Но сегодня мы знаем, что это утверждение далеко от истины.

Продолжающиеся исследования в области питания и болезней предоставляют все новые доказательства, указывающие на необходимость приема БАДов. Например, исследование, опубликованное в журнале Nature Reviews Cancer еще в 2002 году, обнаружило, что дефицит витаминов C, B6 и B12, фолиевой кислоты, железа и цинка может приводить к повреждению ДНК и вызвать рак.

Установлено, что прием БАДов улучшает память, снижает уровень холестерина, предупреждает проблемы с предстательной железой, ослабляет симптомы менопаузы, уменьшает воспаление и снижает риск развития катаракты.

Несколько недавних исследований обнаружили, что прием определенных БАДов благотворно влияет на течение различных заболеваний:

Исследование,проводившееся в Нидерландах с участием 4400 человек старше 55 лет, выявило сокращение риска развития сердечного приступа на 45% при регулярном приеме бета-каротина в течение 4 лет.
Исследование Established Populations for Epidemiologic Studies of the Elderly с участием 11000 пожилых людей в возрасте от 67 до 105 лет обнаружило снижение общей смертности на 34% и смертности от сердечных заболеваний на 47% в результате приема витамина E.
Прием кальция и витамина D может способствовать предотвращению потери костной массы при остеопорозе. И, по средним оценкам, ежегодно можно было бы избежать более 130 000 переломов тазобедренного сустава (данные по США. — прим. ред.), если бы все люди старше 50 лет принимали минимум 1200 мг кальция в день.
Исследование, опубликованное в Journal of the National Cancer Institute (2004 год) и охватившее 1000 мужчин, по результатам 13-летнего наблюдения показало 50%-ное снижение риска развития поздних стадий рака простаты у мужчин с более высоким содержанием селена в крови. Вследствие этого Национальный институт рака учредил «Исследование эффективности селена и витамина Е в профилактике рака» (SELECT), в котором приняли участие 35 000 мужчин старше 55 лет. Оно пока не завершено.
В медицинской литературе появилось много эпизодических сообщений, указывающих, что внутривенное введение высоких доз витамина C способно помочь в лечении множества различных типов рака. Недавний эксперимент на животных показал, что большие дозы витамина C уничтожают раковые клетки. И еще не завершилось первое клиническое исследование эффективности витамина C в лечении рака у людей, которое проводится под эгидой Центров лечения рака Америки. Терри, в свою очередь, участвует в другом исследовании, которое стало возможным благодаря гранту фонда Адольфа Курса. Цель — изучить применение больших доз витамина C для лечения гепатита C.

Во время лактации

Витамины благотворно влияют на качество грудного молока, поскольку уровень питательных веществ в них напрямую зависит от количества нутриентов в организме матери.

В период лактации суточная потребность женского организма в полезных соединениях возрастает на 10–40 % и составляет:

ретинол (2,4 миллиграмма);
аскорбиновая кислота (120 миллиграмм);
рибофлавин (1,6 миллиграмм);
пиридоксин (2 миллиграмма);
кальций (1300 миллиграмм);
фосфор (4000 миллиграмм);
йод (0,2 миллиграмма);
магний (355 миллиграмм);
селен (0,075 миллиграмм);
цинк (19 миллиграмм).

При грудном вскармливании ограничьте прием железосодержащих продуктов, поскольку в данный период потребность в микроэлементе снижается и составляет всего лишь 15 миллиграмм в день, что на 50 % ниже, чем во время беременности.

В период лактации здоровье ребенка напрямую зависит от состояния матери. Поэтому в меню кормящей женщины ежедневно должны присутствовать припущенные фрукты, овощи (отварные, тушеные, печеные), морская рыба, мясо, каши, сухофрукты, растительное масло (льняное, оливковое), неострый сыр, кефир, творог.

Избегайте приема запретных продуктов, которые негативно влияют на развитие малыша или усиливают газообразование: алкоголя, шоколада, кофе, чая, полуфабрикатов, копченостей, бобовых, чеснока, лука, газированных напитков, капусты. Пока ребенку не исполнится три месяца, воздержитесь от приема свежих овощей, фруктов, зелени, соков, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию, расстройство пищеварения. Затем вводите продукты по одному, наблюдая за реакцией малыша.

На какие витаминно-минеральные комплексы обратить внимание во время лактации?

«Сана-Сол», «Элевит Пронаталь», «Компливит Мама», Алфавит «Мамино здоровье», «Витрум Пренатал Форте для кормящих мам», «Мультитабс перинатал», «Прегнавит», «Гендевит», «Фемибион».

Чтобы не навредить здоровью новорожденного, перед приемом препарата проконсультируйтесь с врачом. Организм каждой женщины индивидуален и требует грамотного квалифицированного подхода.

Кратко о классификации витаминов — какими бывают и чем эффективны

Формально витамины — это органические соединения различного происхождения (те, что мы получаем из продуктов питания различного происхождения, и те, что синтезированы из них).

Эти вещества необходимы для здорового функционирования организма, в особенности — спортсменов. Они должны одновременно поддерживать здоровье и достигать успехов в спорте, регулярно испытывая колоссальные физические нагрузки.

Витамины (микронутриенты в диетологии) — представители жизненно необходимых веществ наряду с жирами, белками и углеводами (то есть макронутриентами).

Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать их, за исключением ничтожно малого количества витамина D, который усиливает иммунную защиту.

Все витамины различают по качеству их растворимости, поэтому они делятся на:

Водорастворимые — свободно смешиваются с водой, легко растворяются в ней. Быстро выводятся из организма. Представлены витаминами группы В и С.
Жирорастворимые — растворяются только в жирах, не взаимодействуют с водой. Носят накопительный характер, поэтому дольше сохраняются в организме. Представлены витаминами группы А, D, Е, К.

В биологически активном комплексе также присутствуют минералы — макроэлементы (калий, фосфор и другие) и микроэлементы (железо, селен и прочие). Они содержат 0 калорий, поэтому не дают энергии, но выполняют ключевую функцию в усвоении жиров и углеводов, что выступают главным источником “топлива” для организма.

Кстати, эти же полезные вещества помогают восстанавливать мышцы, синтезировать белки при повышенных нагрузках, выступая в качестве коферментов — своего рода катализаторов активных обменных процессов.

Например, такую функцию выполняет витамин В. Если в организме его достаточно, тренировка отличается высокой эффективностью. Напротив, дефицит этого элемента приводит к сложностям с выносливостью, негативно отражается на запасе физических сил.

На что обратить внимание при выборе и приеме витаминов

Даже если вы считаете, что нашли самый лучший комплекс для женщин в мире, который подходит по всем параметрам, не стоит его покупать, если компоненты в нем синтетические. Поищите комплекс с натуральными веществами, они будут более эффективны, так как лучше усваиваются организмом и не имеют большого количества побочных эффектов. Кроме этого, комплексные препараты лучше приобретать в форме капсул, которые обеспечивают поступление в кровь всех витаминов, входящих в состав. А в виде порошка, капель или пастилок полезные элементы могут нейтрализовать друг друга раньше, чем попадут куда надо

Важно именно глотать капсулы, не разжевывая, и запивать их чистой водой, так как другие жидкости, например, молоко или кофе, значительно снизят эффективность препарата.Для здоровья и красоты

Чтобы малыш был здоровым

В период беременности к вопросу, какой витаминный комплекс выбрать женщине, нужно подходить очень ответственно. Так как все, что будет принимать мама отразиться и на ребенке. Без консультации у врача, лучше ничего не пить, но чаще всего во время беременности женщинам назначаются:

Что думает врач

«Без витамина B9 не закладывается невральная трубка. Его назначают массово как до беременности, так и в первом триместре.»

железо – помогает избежать анемии, поддерживать матку в тонусе и минимизировать риск прерывания беременности;
витамин С – укрепляет иммунитет мамы;
витамин А – необходим для развития скелета, нервной и зрительной систем ребенка;
витамин Е – поддерживает гормональный фон в норме, также участвует в формировании плаценты, препятствует прерыванию беременности;
йод – нужен для формирования опорно-двигательной системы, а также веществ, способствующих умственному развитию малыша;
кальций – участвует в создании скелета и эндокринной системы ребенка;
витамин D – необходим для формирования скелета и сердечно-сосудистой системы ребенка.

Преимущества здоровых привычек

Каждый человек знает с детства, что здоровые привычки вроде потребления полезной еды и выполнения физических упражнений – это хорошо. Но вы когда-нибудь задумывались о том, почему конкретно следует практиковать эти привычки? Здоровые привычки – это любое поведение, которое приносит пользу вашему физическому, психическому и эмоциональному здоровью. То есть они улучшают ваше общее самочувствие.

Здоровые привычки трудно выработать, и они часто требуют изменения мышления. Но если вы готовы пойти на жертвы ради улучшения своего здоровья, результаты будут радовать вас не один год, независимо от вашего пола, возраста и физических способностей. Вот пять преимуществ здорового образа жизни:

Контроль веса. Правильное питание и регулярные физические нагрузки помогут вам избежать избыточного набора веса.

Улучшение настроения. Физическая активность стимулирует выработку эндорфинов. Эндорфины – это химические вещества мозга, которые заставляют человека чувствовать себя счастливее и спокойнее. К тому же ЗОЖ способствует улучшению телосложения. Следовательно, вы начнете лучше относиться к своей внешности, что может повысить вашу уверенность в себе. Есть и краткосрочные выгоды от физических упражнений – это улучшение когнитивных функций и снижение стресса.

Предупреждение болезней. Регулярные физические упражнения помогают укрепить сердечно-сосудистую систему и иммунитет. Таким образом, вы сумеете предотвратить многие заболевания

Но помните о важности предварительной консультации с врачом.

Повышение энергии. Мы все испытываем чувство вялости после того, как съедим слишком большое количество нездоровой пищи

Напротив, когда мы придерживаемся сбалансированного питания, наше тело получает топливо, необходимое для выполнения повседневных задач. А регулярные физические нагрузки способствуют своевременной доставке кислорода и питательных веществ к тканям, улучшают мышечную силу и повышают выносливость, давая человеку больше энергии.

Продление жизни. Когда вы практикуете здоровые привычки, вы повышаете свои шансы на более длинную жизнь. В США на протяжении 8 лет проводили исследование, в котором приняли участие 13 000 человек. Исследование показало, что люди, совершающие пешие прогулки всего 30 минут в день, значительно снижали вероятность преждевременной смерти по сравнению с теми, кто занимался ходьбой нечасто . Что же говорить о более серьезной физической активности?

Преимущества здорового образа жизни очевидны, но начать ему следовать нелегко. Вы не измените свое мышление и поведение в одночасье, так что наберитесь терпения и включайте здоровые привычки в свою жизнь постепенно.

Рыбий жир

Помимо потребления рыбы несколько раз в неделю, большинству взрослых может быть полезен прием рыбьего жира, в котором много жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК). В нашем теле ЭПК и ДГК выступают в роли предшественников химических веществ, помогающих уменьшить воспаление.

Не забывайте: воспаление — часто встречающийся процесс, связанный с множеством распространенных и серьезных заболеваний, от артрита и астмы до рака и болезней сердца.Даже консервативная медицина в некоторых случаях поддерживает прием рыбьего жира. Сегодня Американская ассоциация кардиологов рекомендует пациентам с ишемической болезнью сердца ежедневно принимать 1 г рыбьего жира.

Национальные институты здоровья также называют его полезным, и не только в лечении пациентов с нарушениями работы сердца, но и в нормализации повышенного уровня триглицеридов и высокого артериального давления. Три этих показания имеют рейтинг A, то есть Национальные институты здоровья считают, что эти рекомендации подкреплены вескими научными доказательствами.

Применение рыбьего жира в первичной профилактике сердечных заболеваний и лечении ревматоидного артрита носит рейтинг B (есть надежные доказательства, подкрепляющие его использование), в то же время применение рыбьего жира при других 27 заболеваниях, от профилактики рака до депрессии и шизофрении, имеет рейтинг C (есть некоторые доказательства, но требуется дальнейшее изучение).

Рыбий жир богат противовоспалительными жирами омега-3. В наше время большинство людей потребляет гораздо больше калорий из источников жиров омега-6, способствующих росту воспаления. Много лет назад, до появления обработанной пищи, в рационе человека присутствовало практически равное количество жиров омега-3 и омега-6. Сегодня люди нередко потребляют в 25 раз больше жиров омега-6, чем омега-3, что увеличивает воспаление в организме и повышает риск развития связанных с этим заболеваний.

Как мы уже обсуждали в главе 2, воспаление лежит в основе каждой из стадий процесса, ведущего к образованию нестабильных бляшек в артериях и сердечным приступам. Оно также вызывает множество других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, рак и артрит. Ограничение потребления жиров омега-6 (главным образом растительных масел) и увеличение потребления рыбьего жира с пищей и БАДами может помочь восстановить баланс.

В настоящее время норма RDA для жиров омега-3 не определена, но Национальные институты здоровья рекомендуют здоровым взрослым потреблять 4 г этих жиров в сутки. Наша норма ONA для ЭПК составляет 750–3000 мг в день, а для ДГК — 500–2000 мг в день. Вегетарианцы могут получать по 2,5 г жиров омега-3 с каждой чайной ложкой льняного масла.